Mayıs ayının ilk haftası daha olgunlaşmamış olan firik cevizler yeşil olarak toplanır.
Cevizin sertliği salatalık kıvamında içine çatalın rahatça girebileceği tazelikte olmalıdır.
Önce cevizler maharetli ellerde çabucak kabuklarından keskin bir bıçak yardımıyla soyulur.
Daha sonra çizilir ve defalarca suyu değiştirilir. Bu işlem bir çok aktarma kazanı kullanılarak yapılır.
Sıra acı suyu çıkan cevizlerin şişlenmesine gelmiştir. İçine şerbetin daha iyi işlemesi için yapılan bu işlem
cevizi kenarlarından çentik şeklinde keserek te yapılır. Kireç kaymağına koyulan cevizler buradan alındıktan
sonra iyice yıkanır ve haşlanır.
NASIL SİPARİŞ VERİRİM?
Ürünlerimizden sipariş vermek için E-SATIŞ Mağazamızın Link'ine TIKLA: http://esatis.senkoyluler.com
Haşlamadaki amaç cevizin içindeki son acı suyu da almaktır.
Haşlama suyundan sonra son birkez daha yıkanır, suyu süzülür ve Şenköylüler ceviz reçelinin yapılacağı kazana koyularak
üzerine şekeri dökülür. Şeker ve ceviz bu şekilde uzun bir süre bekler. Şeker suya kestikten sonra karanfilleri
atılarak yavaş ateşte uzun süre pişirilir.
Cevizler piştikten sonra kazanın altı söndürülür kapağı açık olarak
üç yada dört gün bu şekilde kazanında soğumaya bırakılır. Soğuma işleminden sonra Şenköylüler Ceviz Reçeli kavanozlara 10 ve 20 adet ceviz içerecek şekilde doldurulur.
Büyük tenekelere ise 500 adet ceviz içerecek şekilde doldurularak sunuma hazır hale getirilir. Afiyet olsun.
GÖNDERİ ŞEKLİ
Cam kavanozlarda (yaklaşık 10 adet ve 20 adet ceviz içerecek şekilde) ve teneke kutularda
(yaklaşık 500 adet ceviz içerecek şekilde) gönderimi yapılmaktadır.
Gönderiler haftanın belirli günlerinde anlaşmalı kargo şirketleri aracılığı ile yapılmaktadır..
Uyarı: Şenköylüler Ceviz Reçeli'nın satışı sadece Şenköylüler Web Sitesi üzerinden yapılmaktadır.
ŞENKÖYLÜLER CEVİZ REÇELİ FOTOĞRAFLARI
Yasal Uyarı: Tüm içerik ve görsellerin hakları www.senkoyluler.com'a aittir. İçerik ve görseller izinsiz olarak kullanılamaz.
